Bodega:

Faustino, Oyon-oion (Álava)

Variedad: 

Tempranillo.

Elaboración y crianza: 

Mínimo 15 meses en barrica de roble americano

Notas de cata:

Limpio, brillante, rojo cereza con evolución rubí. En nariz tiene una intensidad pronunciada, complejo, con
notas de frutas rojas y negras ya maduras (tipo arándanos, frambuesa, grosellas, cerezas negras…), ensambladas con las ligeras notas dulces y tostadas (tofes, vainillas …). Toques florales en el fondo.

Es un vino de paso equilibrado, redondo. Fresco, con buena acidez. Intenso, largo. Vuelven a aparecer los matices dulces y especiados. Final largo, notas de vainilla.

Maridaje:

Combina con cualquier tipo de carne y arroz con hongos. Algunos pescados sabrosos o grasos como el atún o el bacalao. Queso de maduración media como el emmental o el gruyere.