Bodega:  

Dominio del Bendito, Toro (Zamora)

D.O. :

Toro

Variedad: 

100% Tinta de toro.

Elaboración y crianza:

Exclusivamente en barricas nuevas de roble francés, las mejores piezas de mis mejores tonelerías que pude seleccionar
a lo largo de los años.

Realizada en pequeños depósitos de hormigón con epoxi (de 4000 litros).
Fermentación y maceración de 25 a 40 días según las añadas.
Envejecido mínimo de 20 meses y técnica de trabajo con las lías los primeros meses.

Notas de cata:

Color Picota oscuro, nariz intensa y elegante, frutas rojas y negras, moras, regaliz, cassis y arándanos, toques torrefactos, notas violáceas y hierbas aromáticas. Potente y elegante en su paso por boca, gran intensidad frutal, predominando los frutos negros maduros, fruta negra en licor y recuerdos de chocolate amargo con toques florales y minerales. Sus taninos elegantes y finos le otorgan un balance y armonía en su total conjunto.

Maridaje:

Un buen asado.