Bodega:

Bodegas Arrayán, Santa Cruz de Retamar (Toledo)

Variedad:

100% Albillo real.

Elaboración y crianza:

Pequeñas parcelas en vaso, con mínimo cultivo. Maceración con pieles en frío durante dos días. Prensado y fermentación espontánea a temperatura controlada en barrica. Ocho meses en roble francés de 300 y 500 l.

Notas de cata:

Recias y delicadas, las viejas cepas intensifican un carácter mineral.

El vino lleva a los caminos del monte bajo, con sus retamas y matorrales balsámicos. Con notas de flores y frutos cítricos, es sabroso, fresco y adelanta sensaciones de finura.

Maridaje:

Quesos frescos, Paellas y arroces, Pescados al horno