Bodega:

Bodegas y Viñedos Valderiz, Roa. (Burgos) 

Variedad: 

 100% Tinta del País

Elaboración y crianza:

Paraje Valdehermoso. Suelos heterogéneos de arena, cascajo, arcilla y caliza. Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable de 18.000 kg. Fermentación maloláctica en cemento. 9 meses en barricas de 225l. 90% barricas roble francés usado. 10% barricas roble francés nuevo

Notas de cata:

Es un tinto muy expresivo. En nariz es intenso, con notas de frutas silvestres maduras, especias y toques tostados. En boca es amplio, con buena estructura. Taninos dulces. Bien integrado. Poco astringente. Final largo y sabroso.

Maridaje:

Caza, Carnes rojas