Bodega:

Ayala & co, Äy.  Francia. 

Variedad: 

Chardonnay

Elaboración y crianza:

Elaborado en cantidades limitadas, excepcionalmente durante los años más expresivos, Le Blanc de Blancs saca a la luz toda la elegancia y la pureza del Chardonnay de la Costa de los Blancs. Este terruño es el hogar de los Chardonnays más bellos con un gran potencial de envejecimiento, incluyendo tres Grands Crus que forman los fundamentos de la mezcla.

Notas de cata:

Nota de cata del crítico: (cosecha 2014) "Amarillo verdoso claro, reflejos plateados, espuma vivaz y fina. Delicadas flores blancas, fruta fresca de manzana, un toque de mango, cáscara de lima, toque mineral, bouquet animado. Con cuerpo, elegante, núcleo afrutado, acidez bien integrada, pera sutil en el final, un vino gastronómico equilibrado con potencial de envejecimiento". - 

Maridaje:

 Ideal para aperitivos, mariscos y entrantes fríos.