Bodega:

Emilio Rojo, Leiro (Ourense)

Variedad: 

Caíño longo, garnacha tintorera, brancellao, sousón, ferrón y caíño tinto  

Elaboración y crianza:

La elaboración se realiza por separado, con fracciones de cada variedad y cada parcela en depósitos de acero inoxidable, roble y hormigón. Un vino que nos acerca a las variedades locales tintas del valle del Avia. El reflejo de un clima cambiante. Carácter salvaje. Naturaleza agreste. La elaboración se realiza por parcelas, con microfermentaciones. La crianza tiene lugar en depósitos de acero inoxidable de distintos tamaños y una barrica de 600 litros durante aproximadamente 10 meses

Notas de cata:

Representa la intensidad, la frescura y la delicadeza de las variedades tintas

Maridaje:

Perfecto para maridar con quesos, guisos o verduras de temporada.