Bodega:

Jacques Lassaiigne, Montguex. (Francia)

Variedad: 

Chardonnay.

Elaboración y crianza: 

Fermentación alcohólica 20% en barricas de roble de 225 litros y 80% en depositos de acero inoxidable. Crianza mínima de 24 meses en botella antes del degüelle sin dosificar.

Notas de cata:

Amarillo claro, una corriente de pequeñas burbujas. En nariz notas lácticas, matequilla, cítricos, minerales, un estilo muy juvenil. En boca paladar muy seco y fresco con una acidez de gran nitidez y un final largo y agradable.

Maridaje:

Arroces de pescado, marisco, bogavante a la plancha, emperador a la plancha, moluscos al vapor.